秋酒熟，古窖香9月16日上午，金种子酒文化广场酒香弥漫，横幅飘扬来自阜阳及全国各地各单位的专家学者，媒体朋友，核心经销商齐聚一堂，出席金种子福和香2021手酿酒窖节暨酒文化博物馆开馆仪式，见证了一场充满酒香的文化大戏
手工做窖，打造阜阳城市新名片。
阜阳市副市长郑久坤在讲话中充分肯定了金种子酒业取得的成绩，指出:发展现状，金种子的每一个发展过程都秉持着工艺创新和工匠精神，以实实在在的工作和举措，为建设富强美丽的阜阳做出了积极贡献金种子酒业长期致力于新型风味产品的研发，转型升级取得可喜成绩希望金种子酒业坚守千年传统工艺，以匠人精神打造精品，将生产技术和创新能力推上新台阶，让金种子和醉三秋这两块金招牌更加璀璨
金种子酒业党委书记，董事长贾光明表示，金种子手工开窖节成为阜阳的一张新名片，为社会各界人士搭建了品酒，了解金种子酒文化的平台，深刻诠释了阜阳酒文化的内涵未来，金种子酒业将秉承匠心酿造美好生活，我们的企业使命是聚焦金籽，香，香新品类，打造下一个高端名酒，不断满足消费者日益增长的健康饮品需求，大力推进优质基酒技术改造项目，实施扩能，复和香酿造车间改造升级，推动数字化转型，赋能高质量发展
传承创新，揭示福和祥品质密码。
今年是金种子举办的第二届手工酿造开窖节虽然形式变得更加丰富，但它的主要特征没有改变，金种子又香又香一年前，金种子福和香诞生，它以超越传统白酒十二味的新品类，为消费者带来新体验一年后，福和香酒以多项荣誉，交出了一份市场和口碑表现令人满意的答卷可以说，清香扑鼻的金种子，既是金种子酒业改革后的又一次新征程，也是白酒行业的新飞跃
金种子酒业总经理张向阳宣布开窖后，主持人在主会场连线了福和香酿造车间繁忙的开窖场景，现场直播了糟醅，拌料，蒸馏等火热的生产场景。
金福和香酒是在曲中加入更多的粮食，手工勾兑而成，从选粮，制曲到分级摘酒每一道工序都是由十二位大师手工完成的小批量和多批量手工拌料，精准处理温度控制和细节，使曲粒混合更均匀，发酵更充分但这一次，经过180天的长时间发酵，秋酿开窖后第一排酿出的第一排酒更加醇厚饱满，品质最佳
从酒里出来，在酿酒师们的欢呼声中，六罐刚刚蒸馏出来的香香头酒被送到了开窖节的主会场来自汪现义，聂磊，王长安，齐超，张广胜，贾光明等6位领导当场将酒坛密封，存放在恒温窖中陈酿坛酒倾注了金种子的赤子之心和匠心嘉宾们见证了第一排酒的纯手工制作和封坛过程，体验了大师手工酿造的精湛工艺，封存了第一排酒的美好回忆和深厚情感，感受到了传承与匠心背后的文化魅力
追溯文化源头，酒文化博物馆再现颍州酒脉。
阜阳酒业千年辉煌，历史悠久。阜阳酿酒技术起源于史前民族，发展于商周时期
在本次开窖节中，酒文化博物馆的开馆将整个开窖节推向了高潮作为金种子酒业打造的产业生态旅游项目之一，酒文化博物馆的建成无疑让金种子的品牌文化得到了更直观的展示，同时也让人们对富阳产生了关注千年葡萄酒之乡，对文化语境有更深的理解在博物馆里，金种子收藏了大量的史料，名人习俗和传统器物，展示了阜阳酿酒几千年来的变化和进步，让游客感受到了丰富多彩的酒文化
这个金种子手工酿造开窖节过去了现场戏剧表演，参观交流，身临其境的体验，充分展示金种子酒在品质打造和酿造技艺上的传承与创新，增强与广大市民和消费者的深度沟通可见，每一瓶金种子的背后，都饱含着金种子人对匠心的追求，对历史文化的敬畏，对优秀品质的坚守
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